Essen in Rüstorf

Was koche ich denn heute?

Diese Frage ergab sich im Jahr 2020 ab Mitte März täglich wegen dem 1. Coronalockdown. Und da meine liebe Jutta gut und gerne kocht und dank Kurzarbeit nun auch die Zeit dazu hatte, gab es täglich frisch Gekochtes bei uns zu Hause. Zuerst 2 x täglich, nach einigen Tagen mussten wir zwecks Gewichtszunahme aber auf 1 x täglich umstellen. Damit wir eine schöne Abwechslung hinein brachten, begann ich die Mahlzeiten zu fotografieren und das Datum aufzuschreiben. Und da wir diese einfache österreichische Küche Jedem zur Verfügung stellen wollen, habe ich diese Essensaufstellung am 5. November 2020 erstellt – zu Beginn des 2. Lockdowns der fürchterlichen Coronapandemie (ergänzt mit einigen Fotos von 2019). Möge sie zur noch größeren und interessanteren Abwechslung in der schon jetzt perfekten Kulinarik in Rüstorf beitragen und vielleicht Andere bei der Eingangs gestellten Frage helfen.

Zuletzt gegessenWARME SPEISEFoto
2020.12.13Backhendl mit Pommes und Erdäpfelsalat (Abholung vom Gasthaus Laube)
2021.03.31Bärlauchnudeln mit Spargel
2021.03.23Bärlauchrisotto (Stutz Karin)
2021.04.13 Bauerngröstl mit Spiegelei
2021.01.17
2020.12.08
2020.12.05
Berner Würstel mit Erdäpfelschmarrn
2021.04.22 Beuschel mit Semmelknödel
2021.03.07Bierfleisch mit Kroketten und gemischten Salat
2021.05.18

2021.01.31
Blunzengröstl mit Sauerkraut
2021.05.03Blunzenknödel mit Sauerkraut
2021.03.20Blunzenradln mit Erdäpfel und Grillzwiebel
2020.05.24Blutwurst mit Erdäpfelschmarrn und Sauerkraut
2021.04.05

2020.11.30
Bosna
2020.12.24

2020.11.29
Bratwürstel mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn
2021.01.08 Burenwurst mit Senf und Kren
2021.04.08

2020.11.07
Burger mit Coleslaw
2021.02.16

2020.05.16
Burger mit Süßkartoffelpommes und Knoblauch Kräuterdip
2019.09.04 Burger Party
2021.04.08Burger Toast
2020.04.21Cevapcici mit Bratkartoffel und Bohnensalat
2021.04.18 Champignon Rahmschnitzel mit Erdäpfel und zweierlei Nockerl sowie Vogerl Rucoloasalat
2020.03.25Chicken Wings mit überbackenen Maultaschen und Calamari
2021.02.04Chicken Tandoori mit Reis und glacierten Karotten mit Zuckerhutsalat
2019.02.20Chilliwrap mit Dip
2021.04.04 Cordon Bleu mit Reis und Kartoffeln sowie Blattsalate
2021.04.09Couscous Pfanne (Stutz Karin)
2021.05.02Crepes Bolognese mit Blattsalaten
2021.03.04Currywurst
2021.01.18Eiernockerl mit grünem Salat
2020.11.05Entenbrustfilet mit Süßkartoffelpommes und Blaukraut
2020.12.18 Entenkeule mit Kürbispüree und Buttergnocci sowie Coleslaw
2021.03.02

2021.01.26
Erdäpfelgulasch mit Waldviertlerwurst
2021.02.24 Erdäpfelrösti mit pochiertem Ei aufgeschnitten und Eisbergsalat
2021.01.07 Falafel mit gemischten Salat
2021.02.21

2020.04.19
Falsches Cordon Bleu mit Erdäpfelpüree und gemischten Salat
2021.03.13Faschierte Laibchen mit Erdäpfelschmarrn und Bohnensalat
2020.05.03Faschierte Laibchen und Putenrollbraten mit Gemüseauflauf
2021.01.29

2020.12.06
Faschierter Braten mit Senfsauce, Erdäpfelpüree und
Erbsen, Bohnensalat
2020.05.09Filetsteak auf Pfeffersauce mit Spargel
und Süßkartoffelgratin und gemischten Salat
2021.03.18Fisch & Chips mit Erbsenpüree
2021.01.16

2020.11.09
Flammkuchen
2021.02.10

2020.04.23
Fleckerlspeis mit gemischten Salat
2021.03.28Forellenfilet mit Ofenkartofferl Gemüse und Endiviensalat
2020.06.09Frühlingsrollen mit Knoblauch Sojasauce
2021.02.28

2020.12.20
Galuschka Krautwickler mit Sauerkraut und Ripperl
2021.01.09

2020.11.20
Gänsekeule mit Serviettenknödel, Preiselbeerpflaume und Blaukraut
2021.04.24 Garnelenspieß mit Safran-Gemüsereis und gemischten Salat
2020.05.06Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch
2021.05.10 Gebratener Lachs auf Spargelrisotto mit Salat
2021.04.23 Gebratener Spargel mit Mozarella und Bärlauch Pesto
2021.04.26 Gefüllte Schweinsbrust mit Petersilerdäpfel und warmen Krautsalat
2020.04.26Gegrillter Bauch mit Spargel und Sauce Hollandaise
2021.05.09 Gegrillter Spargel mit Mais sowie Knoblauch und Kräuterbutter
2020.12.01Gemüsecurry
2021.02.03Gemüselaibchen mit Knoblauch Kräuterdip und Zuckerhutsalat
2021.02.09Gemüsereis mit Linsen und Zuckerhutsalat
2019.06.12 Gemüsespaghetti
2021.03.27Geröstete Knödel
2020.05.28Gnocci de la Casa mit Schinken und Käse überbacken
2021.05.09 Grillerei mit Kräuterbaguette (Stutz Würzberg)
2021.01.28Grillhenderl (Abholung von Firma Fischer, Pichl) mit Erdäpfelsalat
2020.11.26Grillhenderl (Abholung von Firma Gamper) mit Krautsalat
2021.04.24 Grillteller vom Huhn mit Pommes Frites und gemischten Salat
2021.04.11Grillteller vom Schwein mit Ofenkartofferl Gemüse und Blattsalat
2021.01.11Grillwürstel auf Gemüse-Allerei
2020.06.06Hähnchen im Tempurateig
2020.12.01

2020.05.14
Hascheeknödel mit Sauerkraut und frischer Schnittlauch
2021.05.06Heilbutt mit Spargelragout und Kräuterkartofferl sowie Vogerlsalat
2020.11.17Hirschbraten mit Preiselbeeren sowie Serviettenknödel und Rahmkohl
2021.03.26Hirschragout mit Serviettenknödel Preiselbeerpfirsich und Blaukraut
2020.07.23Huftsteak mit Eierschwammerl und jungen Karotten
2021.03.24Hühnerbrust gefüllt mit Gemüsereis auf Bärlauchsauce und Blattsalat
2020.02.05Hühnerbrüste mit Gemüse und Reis
2020.11.26Hühnerflügerl im Bierteig (Abholung von Firma Gamper) mit Krautsalat
2021.04.01Hühnerflügerl und Haxerl mit Gemüse Quinoa und gemischten Salat
2020.11.13Hühnergeschnetzeltes mit Gemüsereis
2021.05.05 Hühnerkäsekrainer mit gemischten Salat
2020.08.18Hühnerreispfanne
2021.04.04 Hühnerschnitzel mit Erbsenreis und Erdäpfelsalat
2021.02.26
2021.01.30
2020.11.25
2020.04.22
Innviertler Knödel mit Sauerkraut
2021.04.25 Kalbsbraten mit Gemüse, Reis und Petersilkartoffeln (Abholung Gasthaus Rensch)
2021.04.02 Karpfen gebacken mit Ofenkartofferl und Coleslaw
2020.06.11 Kärtner Kasnudeln und schwäbische Maultaschen mit Speck Zwiebelsauce,
Krautsalat und grünen Salat
2021.05.18
2021.02.19
2020.12.14
Käsekrainer mit Erdäpfelspalten und Blattsalate
2021.01.29 Knacker heiß mit Senf und Kren
2019.02.20 Kohlroulade
2020.10.19Krautfleckerl
2020.10.14Kürbis Kartoffelpuffer mit 2 Dips
2020.12.22Kürbisrisotto mit Eierschwammerl und Blattsalaten
2021.03.11Lachsfilet in der Kräuterkruste mit Süßkartoffelpüree und Gemüse sowie gemischten Salat
2021.01.05

2020.11.27
Lachsforelle auf gemischtem Gemüse mit Kartoffelgratin
2020.06.21Lachsforelle auf Spargelrisotto und gemischten Salat
2021.03.21

2020.11.28
Lasagne mit Blattsalat
2021.01.23Leberkäse gebraten mit Spiegelei und Erdäpfelschmarrn
2021.05.17

2020.12.07
Leberkäse heiß mit Gebäck
2021.01.23Leberkäse in Gulaschsuppe
2021.02.16Linsen Burger mit Süßkartoffelchips und Knoblauch Kräuterdip
2021.03.20
2020.10.19
2019.09.05
Linsencurry
2021.04.15Linsennudeln mit Spargel und mediterranen Salat
2021.01.04Linsennudeln mit Kürbissauce
2021.04.12 Linsen Reispfanne mit Gemüse und grünen Salat
2021.02.15Linsen Wrap mit zweierlei Dip und Zuckerhutsalat
2020.05.04Mexikanische Wraps mit Kräutertopfensauce
2021.05.18Mini-Steaks mit buntem Ofengemüse und Blattsalat
2021.05.12 Minutensteaks mit überbackenen Ofenkartoffel gefüllt mit Champignons und Spargel
2021.03.22Nudeln mit Süßkartoffeln
2020.12.12Ofengemüse mit Knoblauch Kräuterdip
2021.01.04

2020.11.25
Ofenkäse mit Grillgemüse
2020.04.22Offener Schinken Käsetoast
2020.09.04Paprikahenderl mit Gnocci
2021.05.19 Pasta Genovese
2020.12.03Pizza
2020.12.28 Pizzaschnecken
2020.05.26Pizzaschnitten
2021.04.16 Pizzastangerl
2021.05.04 Pizzatoast mit Salatbeilage
2021.03.29Porree Hackfleisch Auflauf mit Kartoffeln und Blattsalat
2020.06.24Pulled-Chicken-Burger mit Coleslaw
2020.12.09Pulled-Chicken-Burger mit Süßkartoffelpommes und Salat
2021.01.02 Pusztawurst mit Pusztakraut
2020.05.03Putenrollbraten und Faschierte Laibchen mit Gemüseauflauf
2020.12.31

2020.12.24
Raclette
2021.06.06 Regenbogenforelle mit Kohlrabi-Karottengemüse sowie Rosmarinkartoffel und Spargel-Blattsalat
2020.09.24 Rehragout mit Eierschwammerl und Kürbiskroketten
2020.07.23Rib Eye Steak mit Eierschwammerl und jungen Karotten
2021.01.10Rindfleisch auf Burgunder Art mit Serviettenknödel, Nockerl und gemischten Salat
2020.12.12Rindfleisch mit Semmelkren und Erdäpfelschmarrn
2021.02.07Rindsrouladen mit Butterspätzle und Bohnensalat
2020.11.08Rindsgulasch mit Erdäpfel
2021.01.21
2020.12.02
2020.11.06
Ripperl mit Wedges, Knoblauchbrot und zweierlei Dip (Abholung Gasthaus Rensch)
2021.04.26
2020.07.21
2020.06.02
Ripperl mit Salat und Kräuterdip
2020.05.25Risotto mit Spargel im Speckmantel
2021.02.05

2020.04.13
Rumpsteak mit Ofenkartoffeln und Karotten-Lauchgemüse und grünen Salat
2021.02.11Saibling a la Bordelaise mit Hasselback Kartoffel, Brokkoli und Blattsalat
2020.05.14Saibling auf Gemüsereis
2020.05.01Salat mit Spargel im Speckmantel
2020.12.27

2020.12.09
Schinken-Käse-Omelette
2021.04.06

2020.08.03
Schinken-Käsetoast mit grünen Salat
2020.04.17Schinken Spargel Nudel Pfanne
2020.06.11Schwäbische Maultaschen und Kärtner Kasnudeln
mit Speck Zwiebelsauce Krautsalat und grünen Salat
2021.02.14

2020.07.26
Schwein mit Wein und Nockerl sowie Rahmgurkensalat
2021.04.21 Schweinefilet in Weißwein-Pilzsauce mit gebratenen Austernpilzen sowie pinker Reis und Ofenkartofferl
2020.11.13Schweinsbauch mit Gemüsereis
2020.06.28Schweinsbauch mit Erdäpfel und gemischten Salat
2020.12.30Schweinsbraten mit Semmelknödel und Erdäpfel sowie Stöcklkraut
2021.05.10 Schweinsmedaillons auf Spargel Bärlauchrisotto mit Salat
2021.04.20 Schweinsmedaillon im Speckmantel mit Spargel und Sauce Hollandaise sowie zweierlei Ofenkartofferl und Blattsalate
2020.12.27 Schweinsschopf gegrillt mit Gemüseauflauf und Coleslaw
2021.02.23 Seelachsfilet a la Bordelaise mit Gemüseauflauf und Kartoffelspalten
2021.02.23 Seelachsfilet Alaska mit Gemüseauflauf und Kartoffelspalten
2021.01.15Selchfleischknödel mit Sauerkraut
2020.04.28Shakshuka israelisches Nationalgericht
2020.04.25Siebenbürgerwürste mit Erdäpfelschmarrn und Sauerkraut
2021.01.03 Spaghetti Bolognese mit grünem Salat
2021.03.03 Spaghetti Carbonara
2021.05.13Spargel Champignon-Pfanne mit Risipisi und Rahmgurken
2021.06.13
2021.05.07
2020.06.07
Spargel Cordon Bleu mit Wiener Erdäpfelsalat und frischer Petersilie
2021.04.29 Spargel in Alufolie mit Ofenkartofferl
2020.05.17Spargel mit Schinken auf Sauce Hollandaise mit Kartoffel
2021.05.11 Spargel Pulled-Chicken-Burger
2020.04.15Spargelrisotto mit gemischten Salat
2020.05.18 Spargelsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen
2021.06.03Spargel Nudelauflauf mit gemischten Salat
2021.04.19 Spargel Thunfisch Gnocci mit grünen Salat
2021.04.01 Spinat mit pochiertem Ei und Kartoffeln
2020.11.22Sur- und Schweinsbraten mit Nockerl und Stöcklkraut
2019.02.20Süßkartoffellasagne
2020.12.15Tagliatelle mit Speck und Kräuterseitlingen sowie Salat
2020.05.20Tandoori Hühnchen auf Safran Gemüsereis und gemischten Salat
2021.02.17

2020.05.02
Thunfischtoast mit gemischten Salat
2021.02.02Thunfisch-Spargel-Nudeln mit gemischten Salat
2021.03.16

2020.06.14
Tirolerknödel mit Butter und Krautsalat
2021.03.05

2021.02.01
Toast Hawaii
2020.05.15Tortellini Carbonara mit gemischten Salat
2020.05.13Tortellini mit Schinken Spargelsauce und gemischten Salat
2020.08.03Überbackene Kartoffel mit Speckkarotten
2021.02.20Überbackene Ofenkartoffel mit Vogerlsalat
2021.05.16Überbackene Schinken-Spargel-Rolle in Sauce Hollandaise mit Petersilkartoffel und Frisesalat
2021.05.20 Überbackener Spargel
2021.05.07 Vegetarisches Spargel Cordon Bleu mit Petersilerdäpfel und Blattsalaten
2021.03.10
2021.02.02
2020.12.17
2020.05.28
Weißwürste mit Brezen und Weißbier
2021.02.24 Weißwurstknödel mit Zwiebelsauce und Eisbergsalat
2021.03.14

2021.01.24

2020.11.15
Wiener Surschnitzel mit Petersilkartoffeln und Endiviensalat
2021.04.04

2020.05.31
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erbsenreis und grünen Salat
2021.05.03 Wurstknödel mit Sauerkraut
2020.11.10

2020.04.14
Würstl in Gulaschsuppe
2021.01.27

2020.11.10
Würstl mit Senf und Kren (Frankfurter, Debreziner)
2021.02.23 Zander mit Gemüseauflauf und Kartoffelspalten
2020.05.10Ziegenkäse gegrillt auf Blattsalat
2021.05.14 Zigeunerschnitzel mit Kroketten Pommes Frites und Blattsalat
2020.08.13Zucchini Cordon Bleu mit gemischten Salat
2020.05.22Zweierlei Ziegenkäse mit gemischten Salat
2021.04.07 Zwiebelrostbraten Wiener Art mit Bratkartoffeln und Coleslaw

Zuletzt gegessenKALTE SPEISEFoto
2020.05.26Anti Pasti Platte mit Spargelsalat
2021.04.18 Aufstrichteller mit Erdäpfelkäse, Kräutertopfen und Liptauer mit Breze
2021.04.17 Bauernsalat
2021.05.01 Belegte Brötchen
2021.01.31Blunznradl in Essig und Öl
2020.12.20 Brettljause zu Hause (Geschenk Karin Klein)
2021.04.14 Carpaccio vom Rind mit Spargel und Salate
2020.12.01Carpaccio von der roten Rübe mit Vogerlsalat
und gegrilltem Schafkäse
2020.12.25
2020.11.29
2020.05.12
Erdäpfelkäse mit Schnittlauch
2021.01.17

2020.05.05
Essigwurst
2021.03.02Fischbrötchen
2021.05.05 Gemischter Salat mit Grillcamembert
2021.04.30 Gemischter Salat mit Innviertler Knödel
2020.06.26 Gemischter Salat mit Süßkartoffelscheiben
2021.06.02

2021.04.17
Griechischer Salat
2021.02.12 Humus
2021.03.21Italienischer Salatteller
2021.02.07Käseteller
2020.04.15Kaltes Roastbeef auf Waldorf Salat
2021.01.29Knacker kalt mit Zwiebel (Maurerforelle)
2020.04.30Knäckebrot mit Radieschen und Käse
2020.12.29
2020.12.04
2020.05.24
Lachstartar
2021.05.20Leberkäse kalt mit Erdäpfelsalat
2021.04.10 Matjesfilet nach Hausfrauenart
2021.05.16 Mozarella Wrap
2021.06.04 Nudelsalat
2020.04.27Nudelsalat mit Mayonnaise in Würzberg
2021.04.13 Obatzter mit Breze
2021.06.03 Presskopf in Essig und Öl
2021.04.30 Rahmgurken mit Räucherfischen
2020.12.04Räucherforellenaufstrich
2021.02.06Rindfleisch in Essig und Öl
2021.02.07Rindfleischsalat mit Kürbniskernöl
2021.06.05Rucola Spargelsalat im Lachsmantel
2020.11.19
2020.06.17
2020.05.08
2020.04.26
Saurer Teller
2021.02.22

2020.04.12
Schinkenrollen mit Wurstsalat
2021.06.07 Spargel mit Prosciutto auf Kräuterrahm und Blattsalaten
2021.04.28 Speckkrustelsalat
2021.01.28Sulz in Essig und Öl
2021.03.24Thunfischsalat
2020.06.01 Tomaten Spargelsalat mit Mozarella
2021.01.26Verhackertsbrot mit frischen Schnittlauch
2020.04.13Waldorf Salat
2020.06.28Wurstmajonaise
2020.04.26 Wurstsalat in Würzberg
2020.12.12 Ziegenkäseaufstrich mit roten Rüben und Vogerlsalat

Zuletzt gegessenSUPPEFoto
2021.02.13Asiatische Hühnersuppe
2021.03.17Einmachsuppe mit Bröselknödel
2021.04.03 Ennstaler Rahmsuppe
2021.02.19

2020.12.04
Erdäpfelcremesuppe mit Garnelen bzw. Schinken
2021.01.22Erdäpfelsuppe böhmische Art
2021.03.05Französische Zwiebelsuppe
2021.01.14Frittatensuppe
2020.11.21Gemüsesuppe gebunden
2020.12.11 Griesnockerlsuppe mit Gemüse
2021.03.12Grießsuppe legiert
2020.07.22Gurkensuppe kalt
2020.11.21Hühnergemüsesuppe mit Fleischstrudel und Leberknödel
2021.01.06 Karfiolcremesuppe mit Parmesanchip
2021.03.22Kaspressknödelsuppe
2020.11.11

2018.02.07
Käsecremesuppe mit Gemüstreifen und Toastkäseecken
2021.02.06Knoblauchremesuppe mit Schwarzbrotcroutons
2020.11.16 Kürbiscremesuppe mit Linsen und Kartoffelcroutons sowie Brotchips
2019.09.13Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl
2021.01.30Lauchcremesuppe mit Karotten und Cheddarkäseecken
2021.02.06Rinderbouillon mit Fleischstrudel
2021.01.19Serbische Bohnensuppe
2021.05.17

2020.05.11
Spargelcremesuppe mit Speck und Schnittlauch
2021.03.16Tiroler Knödel Suppe
2021.04.28 Weißwurstsuppe
2020.12.10

2020.11.03
Wiener Suppentopf
2021.04.28 Würstelsuppe

Zuletzt gegessenSUPPEFoto
2020.12.12Apfelcrumble mit gemischtem Eis
2020.08.04Bananenkuchen mit Eis
2020.08.17Eispalatschinken und Rote Grütze
2021.05.20Erdbeer-Rhabarber Kompott mit Eis
2021.01.08 Exotischer Fruchtsalat mit gemischten Eis
2021.03.01
2021.01.09
2020.05.24
Frischer Obstsalat mit Joghurt
2021.01.31
2021.01.18
2020.04.16
Gegrillte Ananas mit Eis
2020.11.14Griesauflauf mit Obst und Eis
2021.01.02 Griespudding mit heißen Heidelbeeren
2020.10.30

2020.10.07
Haferschleimmüsli mit Obst
2021.04.19 Honigbanane mit gegriller Ananas und Eis
2021.04.12
2021.02.04
2020.11.27
2020.11.20
Joghurtmüsli mit Obst
2021.01.06 Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
2020.05.09Marinierte Ananas und Schoko Windbeuteleis
2021.02.27

2021.01.01
Milchreis mit heißen Heidelbeeren
2020.04.21Nusskuchen mit Bananen und Schokoguss
2021.04.03 Obstteller
2020.12.26

2020.04.28
Obstteller mit gemischem Eis
2021.01.25

2021.01.13
Palatschinken mit Preiselbeer- und Marillenmarmelade
2020.12.08 Pasteis de Nata selbstgemacht
2021.05.01 Rahmdalken mit Preiselbeerjoghurt, heißen Zwetschken und Eis
2020.05.21Rhabarbermuffins
2020.05.12 Rhabarber-Erdbeer-Nusskuchen
2020.05.06Rhabarber mit Erdbeeren und Mascarponecreme
2021.05.09

2020.05.05
Rhabarbercrumble mit Schokoeis
2021.04.12 Schokomuffins
2020.12.19 Vierzehneierkuchen